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Dec 17,2021
¿Cuál es el principio de formación de la máquina de galletas?
Cómo hornear galletas con una máquina para hacer galletas(1) La temperatura del máquina de galletas en el área frontal del horno es demasiado alta, especialmente la temperatura de la superficie del fuego es demasiado alta. En este momento, la temperatura del horno debe controlarse para que no sea alta al principio, y la temperatura de la superficie del fuego debe aumentar gradualmente;
(2) La masa es demasiado elástica. Al hornear, el gluten bloquea el canal de gas y no es fácil de esparcir, haciendo que la superficie forme espuma. En este momento, se debe reducir la elasticidad de la masa y se debe usar un molde con más agujas.
(3) No se ha abierto la aglomeración del agente de fermentación. En este momento, se debe tener cuidado de triturar el agente de levadura aglomerado antes de su uso.
(4) Hay demasiada harina en la banda de masa durante el enrollado, por lo que debe tratar de evitar el polvo o quitar el polvo menos.
